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扬州本地人上哪吃早茶 当然要去扬州本地人最爱的茶楼

日期:2019-08-12 来源:扬州本地人上哪吃早茶 评论:

[摘要]"早上皮包水,晚上水包皮", 这句话估计去过扬州的人都有所耳闻,它所反映的便是扬州惬意的早茶文化和悠闲的生活乐趣。清晨一杯香茗相伴,三俩好友边吃边喝边聊天,晚上再去去澡塘泡个澡,这就是老扬州的生活。当然今天的扬州,虽早已失去富甲天下的荣耀,...……

"早上皮包水,晚上水包皮", 这句话估计去过扬州的人都有所耳闻,它所反映的便是扬州惬意的早茶文化和悠闲的生活乐趣。清晨一杯香茗相伴,三俩好友边吃边喝边聊天,晚上再去去澡塘泡个澡,这就是老扬州的生活。

当然今天的扬州,虽早已失去富甲天下的荣耀,但早茶文化却丝毫未减,反而愈久弥香,越来越受到推崇。

现在,扬州的茶社遍及全城,随处可见的老子号,客人络绎不绝,而其中的老字号"富春茶社"、"冶春"最负盛名,但也是最为拥挤,今天我带大家走进的花园茶楼是扬州当地人最喜欢的茶楼,客人也大都是扬州本地人,价格也最为厚道。

吃扬州的早茶当然要到当地人最喜欢的地方,走进花园茶楼,店内古色古香,就像过去的酒肆,服务人员和售卖窗口有条不紊的经营着,一切都是那么的和谐。

来到扬州,很多早茶名点是不能错过的,也是这里的特色菜品,当然更加亲民的价位更符合老扬州的胃口。

茶楼的包子可谓一绝,无论是豆腐皮包子,普通菜包还是豆沙包,都做的很实在。而特色的茶点有绿杨春茶 、 腰片汤、 牛腩鸭血小馄饨 、干拌面 、 扬州炒饭、 大煮干丝 、 蒸饺、菜包、 肉包 、 三丁包 、蟹黄汤包 、蟹粉狮子头、蟹黄干丝、 肴肉、 虾籽馄饨 等等。

扬州本地人上哪吃早茶 当然要去扬州本地人最爱的茶楼

传统的千层油糕有64层,每一层都加入适量的白糖和猪油,顶层点缀红丝绿丝,刚蒸好的千层油糕

原本扬州早茶里的面点部分单指包子,随着不断发展糅合,也有了翡翠烧卖、松仁烧卖、千层油糕等多种茶食。

3.面团滚圆,松弛15分钟,将面团擀成约20CM的正方形,翻面后撒上切细的葡萄干,用手压平

扬州面条大致可以划为光面和浇头面两种,但在一整套早茶中多选择清爽的光面。

1.燕麦片、高筋粉、豆浆放入锅中,用橡皮刀拌匀后,小火煮,边煮边搅拌,煮成团状,取出晾凉后,盖上保鲜膜,冷藏60分钟

小食店的剁鹅阿姨,生意再红火,也要时不时旷工约上姐妹出去玩; 中年危机的大叔压力再大,周末也要坐在小院儿里摆弄一天的盆景。

趁着这阳光正好,微风不燥的三月,我们去扬州看看吧。就这江南特有的温婉吃上一顿丰盛的早餐。还有比这更让人开心的事吗?

吃小汤包有一句口诀: “轻轻提,慢慢移,先开窗,后吮汤,最后一扫光”。 这是个技术活,讲究胆大心细,手要快,力要适中。

譬如富春茶社创办之初只供应茶水,后为迎合客人需要,请来了高手师傅,雇用了堂倌、伙计,逐渐增加供应包子点心。

之前这些也许你都听说过,不过京果粉泡金刚脐怕是只在扬州点得到。

点完餐,做到自己的座位上,服务员很快把我的茶点端到我的座上,从蟹黄包、肉包吃到阳春面,再到虾肉蒸饺、小煮干丝、车螯烧卖等等,我们两个人吃的超饱,人均才30元不到。

茶楼特色的三丁包子,以鸡丁、肉丁、笋丁制成,皮子吸了馅心的卤汁,松软鲜美,确实不一样。

小煮干丝,千丝堆细缕,伴着一碗阳春面,那面条里的酱香味醇厚入味,十分畅爽。

花上30多分钟,和扬州当地人坐在一起,吃上一个属于清晨的早茶,这才是生活嘛!不管是外地人还是当地人,这里都可以去一品。

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2.将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合,倒入水,调成稀稠适中的面糊

茶社,总店在何园附近,不过住在西区的胖友可以选择五彩世界店,一进店古色古香、小桥流水、亭台楼阁,景致为人赞叹。还有戏台可以听评书

“烟花三月下扬州”其实是阴历的3月,阳历的4月,这几天来扬州,还能看到“市花”--琼花。当然,来一次扬州最重要的应该是吃,“早上皮包水,晚上水包皮”说的便是扬州人的生活状态,来扬州吃一顿早茶,体验一把扬州人闲适的慢生活,

扬州的早茶,干丝是少不了的,那天就上来了虾仁煮干丝和维扬烫干丝两种口味......

的早茶店。一直流传有富春的包子,冶春的西点,

吃小汤包有一句口诀: “轻轻提,慢慢移,先开窗,后吮汤,最后一扫光”。 这是个技术活,讲究胆大心细,手要快,力要适中。

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既是早茶了,怎么会少了茶呢。在春意盎然的时间吃着这些精致的点心,配上一口茶,开始美好的一天。

4.将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟,等面糊发至模具9成满就可以了

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